アジア
しょうが(生姜)はショウガ科の多年草(一度タネをまいて育てると、何年も枯れずに育つ草本のこと)です。原産地は熱帯アジアで、日本では弥生時代から食べられていたとされており、千葉、埼玉県が産地として有名です。
貯蔵されているため1年中で回っている野菜ですが、季節により新しょうが(ハジカミと呼ばれる葉のついたしょうがのこと)は5月~9月、根しょうが(スーパーでよくみかけるゴツゴツとしたしょうがのこと)は7月ごろに新しく出回ります。
みずみずしく、皮にしわが少ないものを選ぶようにしましょう。
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